1. Palabras iniciales
2. Presentaciones del Panel:
"La problemática del hambre en Latinoamérica y en el mundo". Miguel Teubal
"Un aporte para el estudio de la desnutrición en Argentina". Susana Audero, María del C. Borro, Daniel Díaz, Ricardo Maggioti y Pedro Tsakoumagkos
"Acciones y propuestas de los Organismos No Gubernamentales". Horacio Pérez
3. Debate de los temas del Panel
4. Palabras del Premio Nobel de la Paz, Dr. Adolfo Pérez Esquivel
5. Intercambio de Ideas
6. Declaración y conclusiones de los tallere. Trabajos presentados en talleres.
7. Palabras del secretario de ATSA, Ricardo Fernández
"Programa de Nutrición en Ing. Juárez. Pcia. de Formosa". Hilario Ferrero y María E. Nostro
Proyecto "Misión Esperanza: Los Blancos. Pcia. de Salta
Fundapaz "Reflexión crítica sobre la acción de instituciones gubernamentales y no gubernamentales en comunidades Toba de la Pcia. de Formosa". Pablo Wright
"INCUPO: Una experiencia de promoción de la autosuficiencia campesina". Alejandro Valeiro
"Programa de Huertas Popularex". CIPES
"Algunas reflexiones acerca de la huerta urbana y la alimentación de las familiares de menores recursos". Pablo Gutman y Gracierla Gutman
"Los derechos humanos y el hombre". Pedro Peretti
"Alimentación y desnutrición escolar en La Rioja". Enrique Vera Barro
"Diagnóstico y propuestas para solucionar la desnutrición". Máximo R. Chocobar y Salvador Vázquez
"El consumidor frente a la calidad de alimentos en Argentina". Dina Foguelman
"Informe sobre el `V Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos". Cristina Bramuglia
"Hambre y alimentación: el aporte de la investigación científico-técnica" Alberto J. Silly
"Inserción socio-económica de la industria agroalimentaria en América Latina". José Muchnik
9. Nómina de los participantes
